我来教大家一下茄子煲的制作方法

茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。但常吃茄子也应该变换口味才行了，其实在酒店吃的茄子煲自己做也不难。食材主料茄子 3根 干鱿鱼 适量 虾 适量 猪肉 少许 香菇 少许 葱 少许芹菜 少许辅料 盐 少许 生抽 适量方法/步骤1.先把香菇、猪肉、葱、芹菜、茄子都切好，备用。2.锅里到一些加油，油热一些再把茄子放下去炸一下。3.炒好的茄子再放到沙锅里。4.其它配料爆出香味，也放进沙锅里。5.加适量的水，放一点盐，和生抽，盖锅，上火焖十几分钟。