今天带来的是甜甜粄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
糯米粉 1000克
2
黑糖 800克
3
姜 1块
方法/步骤
1
准备还糯米粉，黑糖和两根较长的木棒（擀面杖也行，忘记拍黑糖了）
2
用温水把糯米粉和成面团（和得较软些）
3
开小火，锅中倒入少半碗清水，然后倒入全部黑糖熬成糖浆（水不能放太多，水没过锅底就差不多了）
4
熬到糖全部化掉时把姜汁倒进去熬沸（不喜欢姜汁的也可以不放）
5
开始捏小面团，一块块捏放进糖浆里（糖浆要一直沸着才有足够的空间放小面团，小面团可以捏各种形状的，这里捏扁是方便熟快些）
7
小面团完全变软熟后可以夹来吃了，甜甜软软的
8
等到锅里的小面团都熟后，再用铲子或木棍把小面团切压小
9
差不多后再拿准备好的两根木棒放进去交叉不断搅拌（这里考验的是臂力和毅力，比较辛苦）
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0搅到看不到白色的小面块，变成黏黏的一团，就好了，像图中一样（当然搅越久越好吃）
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搅好后用搅棒带这粄移到别的抹点油的容器中晾凉，我这里是图方便，所以让粄直接在锅里凉了，（以前的人是习惯移到抹了油的芭蕉叶上）
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等凉后就可以切来吃啦，不过刚凉的比较黏难切，放到第二天才比较好切，吃起来特有嚼劲
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