今日为大家献上简单易学的猪肉胡萝卜鸡蛋卷的家常做法,胡萝卜营养丰富,还能补肝明目,但是很多孩子不爱吃,做家长的颇为头疼。其实动动脑筋,换个做法,既能让孩子喜欢,又能把蔬菜吃到嘴里,并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷,有肉有菜还有鸡蛋,非常适合老人和孩子食用。
食材
1
猪肉 300g
2
土鸡蛋 5只
3
胡萝卜 1个
4
香葱 3棵
5
姜 2片
6
酱油 1勺
7
盐 1勺
8
香油 0.5勺
9
橄榄油 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。
2
先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。
3
鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!
4
平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。
5
蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
6
蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。
7
如图卷起,紧密一些。
8
卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。
9
猪肉胡萝卜鸡蛋卷成品图。
注意事项
食谱中的量能做两个蛋卷,如果用普通的鸡蛋,就用4个鸡蛋吧!
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