米饭做硬了怎么办

在日常生活中,可能会有这样两种尴尬的情况,做饭的时候,由于水少了,导致做出来的米饭太硬了,这样的饭对胃不好。有时可能水加多了,和稀饭没两样,这种情况还好点,至少能够吃吧。但对于煮饭太硬了,应该怎么办呢?编者有几个方法推荐。如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。最后一种方法就是做酒酿。具体做酒酿的方法，读者可以参考酒酿的做法篇。小编在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。