鱼很有丰富的蛋白质，你知道怎么改刀吗，接着往下看吧.
方法/步骤
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将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀.
2
将鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子.
3
先把鱼处理好,去除内脏和鱼鳞,洗干净.然后打花刀.
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4，介绍下花刀鱼怎么切。
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5,将腌制好的鱼洗净,两面打上十字花刀,肉沫加料酒拌匀,冬笋,香菇
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6，把收拾干净的鱼改花刀,然后切葱姜丝
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7，中段去掉背脊骨,鱼身批花刀
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8，去内脏和鱼腮,在两面打上花刀,抹上盐,生抽,料枉,姜汁,蒜汁入味,腌制。
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