小编十分爱吃茄子，无论哪种做法都觉得很好吃，今天给大家介绍一个茄子十分好吃又新颖的做法——咸蛋黄炒茄子，超级下饭，一定要试试哦！
食材
1
茄子 2根
2
盐 少量
3
咸蛋黄 4个
4
鸡精 适量
5
生粉 适量
方法/步骤
1
首先需要将买好的咸蛋黄取出，装在碗中捣碎，备用；
2
茄子洗净去皮切成小段，然后撒上生粉；
3
起锅倒入足量油，下入茄子炸至金黄捞出备用；
4
锅中留少许底油，开小火，倒入备好的咸蛋黄，快速翻炒，炒至起泡后下入之前炸好的茄条，一同翻炒；
5
接着往锅中加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出；
上一篇：茄子炖鹌鹑蛋
下一篇：家常菜 ——茄子比萨