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为餐桌增添缤纷色彩的——草莓慕斯蛋糕

我一直喜欢艳丽的色彩,清爽的蓝色~梦幻的紫色~浪漫的粉色。。。一切鲜艳的色彩我都喜欢,记得小时候我只喜欢黑白色,更多的是觉得酷!随着年龄的增长对鲜艳的颜色越来越难以抗拒,每当看到这些粉妆玉琢的甜品心情都会快乐许多,在我看来一道道色彩斑斓的甜品是餐桌上的一道美景,不光可以细品味还可以用来欣赏。
方法/步骤
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注意事项
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1.过程图中的材料可以做一个6寸的中空模,我使用的是5寸咕咕洛夫模,如果没有咕咕洛夫模也可以用天使蛋糕模代替。

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2.多出来慕斯馅料可以倒纸杯中冷藏后食用,如用8寸模所有材料都要加倍。

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3.这里用的草莓粉是草莓味的高乐高,一般超市都可以买到,也可以根据个人喜好变换口味,比如绿茶、可可。。。

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4.蛋糕体我用的是海绵蛋糕,也可以用戚风蛋糕代替。

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5.这款蛋糕我给的是两颗☆,并不是因为它有多难,只是制作起来稍繁琐,主要由三大部分组成,粉色草莓果冻层、白色奶油慕斯馅和网状蛋糕围墙。

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6.制作前需要量好模具的尺寸,我的5寸咕咕洛夫模周长约36cm,最宽处内径约13cm,中间的烟筒轴高度是5cm,整体高度是6cm。顶部的果冻层是占1.5cm,填入1cm高的慕斯馅后再围上3cm高蛋糕围边,再将剩余的慕斯馅填入,盖上剪切合适的圆形蛋糕片即可。模具不同也要相应的变换每项数值,可用牙签测量高度。

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7.为了让蛋糕体更紧贴模具,可以将蛋糕片的朝外的一面或模具内壁均匀的涂抹一层黄油。

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​8.最后用吹风机吹模具外壁即可脱模。

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