茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
工具/原料
1根 长茄子 1小把 粉丝 2朵 干香菇 2大勺 海米 2大勺 剁椒 1大勺 蒜蓉 1大勺 蚝油 1大勺 料酒 少许 盐 1大勺 香油.
步骤/方法
1
粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
2
茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
4
茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
5
再放上剁椒和蒜蓉；
6
最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可； .
注意事项
小贴士 吃的时候如果再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～
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