我家在抚顺。 芸豆豆用于制作饺子。 还有其他地方可以用芸豆包饺子吗？ 小扁豆和猪肉馅的饺子很好吃， 我孩子特别喜欢。 扁豆蛋白质含量高，可以多吃。 就连我们家也经常包饺子 ，孩子们可以一次吃一块。 今天教教你们地道的猪肉馅水饺。
食材
1
扁豆 500g
2
猪肉 500g
3
葱 45g
4
生姜 25g
5
饺子皮 500g
6
料酒 20g
7
精制盐 45g
8
鸡肉精华 20g
9
生鱼片 125g
10
芝麻油 20g
11
蚝油 20g
12
胡椒粉 20g
方法/步骤
1
芸豆采摘两端和筋络，用淡盐水浸泡10分钟洗净。
2
在锅里烧开水加入少量精盐，烧开煮，约5-8分钟，记得彻底煮不透火，生芸豆不能食用，而且冷水太冷了，轻轻地拧干水分。
3
把芸豆放在砧板上，先切细丁，然后用刀剁碎，注意不要分散。
4
猪肉选择三肥七瘦的切成肉馅，因为大豆吃油，油少了不好吃，加入盐、料酒、生拔、葱末、姜粉、胡椒，将芝麻油、蚝油一方向混合，加入15克色拉油混合。
5
把芸豆捣碎放入碎末盆里搅拌，成了饺子馅。
6
用买来的饺子皮做饺子，我家懒散的和食，外卖饺子皮的质量很好，自己家的爱和面还是自己和面做比较好。
7
锅中烧大水，加入少量精盐，水进入饺子，用汤匙背轻轻按压，避免粘在锅底，水开后，加盖煮2分钟，打开盖子，点两次凉水，再烤一次，饺子就做好了，可以蘸酱汁吃。
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