绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值祛火解毒。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。能修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。下面一起来看看本人的做法吧。
工具/原料
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不锈钢锅
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绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。
方法/步骤
1
取30克绿豆，用清水淘洗干净；
2
用清水浸泡15分钟；
3
15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火；
4
在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中；
5
用筷子快速均匀打散，备用；
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往熬好的绿豆汤迅速冲入蛋液中；
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根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油，凉一凉就可以喝了。
注意事项
煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长会降低清热解毒的疗效。
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