这是一款操作极其简单的饼干，外皮酥脆，内芯柔软，葱香味十足，配上一杯大红袍，给不喜甜的朋友多一个选择。 另有甜口的配方，见最后一张图片，此配方可做8个小饼。
食材
1
中筋面粉 150克
2
无盐黄油 60克
3
盐 2克
4
泡打粉 2克
5
小香葱碎 2-3根
6
鸡蛋（50-55克） 1个
7
重奶油35% 90克
方法/步骤
1
准备好食材
2
黄油上撒上面粉（从150克中取）切成碎丁状，中间一直撒面粉，防止粘连
3
切好黄油后连粉一起倒入容器，再将其他所有液体以外的食材放入，用硅胶铲混合均匀
4
放入鸡蛋和重奶油，搅拌至无干粉
5
基本成团即可
6
取48-50克轻揉成球状，内部要求是松的，不能捏实，否则无法形成气孔，口感就不酥脆了。
7
全部做好后，放在铺好烘焙纸的烤盘上，中间保持一定距离，烤制过程中会变软变大
8
烤箱预热205摄氏度或400华氏度，中层烤制25分钟左右，根据烤箱性能调整，以表面变金黄为准。
9
烤好后取出放凉，即可食用
10
另外做了8个甜口的，需要调整的部分是：不加盐，改为细砂糖 10克（低糖版，喜甜则加入20-25克）葡萄干或蔓越莓干50克，其他所有操作步骤及烤箱温度都与香葱饼干相同
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