喜欢金庸武侠小说的,应该都还记得《射雕英雄传》里面那个俏黄蓉,那个姑娘可是做得一手好菜,还记得里面有一道菜叫“二十四桥明月夜”,就用都土鸡、火腿来煨豆腐,最后吃的就是豆腐。 今天,我们这个火腿豆腐,当然没有黄姑娘那么讲究,只是简易版的火腿豆腐,但也一样的好吃。
食材
1
老豆腐 2块
2
火腿 100g
3
青豆 1把
方法/步骤
1
准备好老豆腐,我们这以普宁豆腐最出名。
2
老豆腐切成块。
3
准备好火腿,将其切粒。
4
将切好的豆腐装盘。
5
加入火腿。
6
加入洗净的青豆。
7
将摆好盘的火腿豆腐放入锅中。
8
隔水蒸,大火烧开,转小火蒸15-20分钟。
9
取出食用。
注意事项
1
老豆腐与火腿本身已有咸香味,所以就不用加调味品,喜欢味道重一点的,可以加盐或者酱油调味。
2
蒸的时间可以久一些,蒸的时间长,味道更好吃。
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