腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，这次和翅根搭配一起红烧，特别入味好吃。
食材
1
鸡翅根 9只
2
土豆 250克
3
腐竹 150克
4
料酒 2勺
5
盐 2勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
醋蒜汁 3勺
9
糖 1勺
10
葱 1把
11
生姜 1块
步骤/方法
1
翅根放入姜片，在凉水中煮开捞出洗净
2
放入锅中炒干水分，放料酒
3
放老抽、生抽
4
放盐、糖
5
放醋蒜汁，可以自己调配（醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）
6
土豆去皮切块，腐竹事先泡发好切段
7
等翅根基本熟后放入土豆
8
等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
9
最后收汁撒上葱花
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