民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，立夏应该进?，用以红茶叶蛋更适合更多人群，茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病, 体弱者及孕妇食用。
食材
1
鸡蛋 6个
2
可口可乐 一瓶
3
红茶叶 一小包
4
盐 5克
5
酱油 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
所有食材，鸡蛋，可口可乐，红茶叶，酱油，盐
2
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝,敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
3
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
4
把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
5
把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶,盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水适量，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
6
用中火煮开，转用小火煮10分钟左右后，关火，取出茶叶蛋再次敲打，再煮5分钟左右，盖上盖焖一小时左右就行，这样使花纹更好看，更好入味。
7
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！