青菜瘦肉粥是大家日常经常吃的食物，青菜富含维生素、瘦肉富含蛋白质，加上大米作为碳水化合物，这一款粥营养均衡，下面介绍一下青菜瘦肉粥的做法。
食材
1
大米 150克
2
芥菜 150克
3
瘦肉 100克
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
姜末 适量
方法/步骤
1
首先准备150克大米，淘洗干净，倒入砂锅大火煮开，然后转小火慢慢熬煮。
2
准备一颗芥菜，清洗干净，切成段备用。
3
准备100克瘦肉，剁成肉末状，加入盐调味，料酒、姜末去腥，加入少量油搅拌均匀，腌制备用。
4
砂锅中米粒稍微煮开后，加入腌制好的肉末，搅拌均匀。
5
盖盖煮开两分钟后，加入切碎的青菜。
6
边搅拌边煮，大概煮两分钟就可以了，出锅前可以加点盐和胡椒粉调味，美味营养的青菜肉末粥就完成了。
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