在家里怎么做核桃酥

低筋面粉 190克

核桃仁 60克

花生油 80克

鸡蛋 1个

黑芝麻 5克

白砂糖 60克

小苏打 2克

首先备齐所有的食材并且称重，核桃仁我是先剥出来会炒一下，这样做出来的核桃酥味道更加香甜酥脆好吃。

鸡蛋打散，把核桃仁用工具捣碎，不用捣的太碎，有点颗粒的吃起来口感更爽。

花生油里倒入白砂糖。

用手动打蛋器搅拌均匀乳化。

这个时候加入过筛的低筋面粉和小苏打。

倒入核桃碎。

先用刮刀翻拌均匀，再带上厨房手套揉匀即可，无需过度揉搓。

烤盘铺上油纸，把面团分成大小一致的12小份，揉圆按扁放入烤盘中。

先用刷子蘸鸡蛋液，均匀的涂抹一遍。

再撒上黑芝麻。

180度烤15分钟即可，如果核桃酥胚大而厚的话需要烤制20分钟哟。

出炉咯～香味立马飘满了整个房间，取出放到架子上凉凉就可以享用了。