闲暇时，喜欢看的书由原来的小说、时尚杂志慢慢衍变为现在的美食杂志、养生杂志，只能说老了啊。现在的饮食，除了口感，追求的还有健康，越来越喜欢跟随时节来做美食。 明天就是小暑了，小暑重养心。五色配五脏，红色入心，李时珍把红豆称为“心之谷”。小暑的时候，准备一碗广东的经典糖水——陈皮红豆沙，既养心又能利水消肿。
食材
1
红豆 250g
2
陈皮 5g
3
清水 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好红豆。
2
红豆洗净，加清水浸泡2个小时以上。
3
将陈皮剪成丝，洗净。
4
将陈皮与红豆放入砂锅，加入清水（1500ml左右）。
5
大火煮开，转小火煮2个小时左右。
6
煮至红豆开花，加白糖调味。
注意事项
我用的陈皮是保存了十年的陈皮，白色内囊基本已没有，若用新陈皮则需将白色内囊刮除，避免苦涩。
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