猪肉千层饼怎样做好吃

猪肉 100克

面粉 3汤勺

盐 1小勺

生抽 1勺

小葱 适量

食用油 2勺

淀粉 1勺

准备好猪的里脊肉，里脊肉很嫩，做馅很好；把肉剁成肉末。

然后加盐。加生抽，淀粉，水调匀；谁可以适当多点，瘦肉很会吸水的，要调成稀糊状。然后把小葱洗干净切好备用。

准备好面粉，用开水调匀，把面揉好，放置半个小时醒发，面可以稍微调稀点，这样更容易熟透。

然后把面团再揉一会，分成3格剂子。

把面板上放点油，把剂子两面也放点油，把剂子擀成大饼状。

然后把饼卷起来，尽量卷紧点。卷好最后把口捏紧。

然后再从头卷成饼状。卷好后把尾部捏紧，按压扁，擀成大点的饼。全程都要轻点进行，不然肉馅会被挤出来。

然后锅里放油烧热，把饼放锅里中小火慢慢煎炸，一面煎炸好了换另一面继续。两面都煎炸好了，盘子上放一张吸油纸，就可以装盘了。等凉一点就可以开吃啦；外焦里嫩，味道鲜美，很好吃哦。