鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，那么接下来我们就来说下鲟鱼清汤做法，下面一起来看看吧。
食材
1
鲟鱼 1500g
2
鲜虾 100g
3
猪油 50g
4
白砂糖 10g
5
小葱 10g
6
盐 5g
7
味精 2g
8
姜 10g
9
醋 10ml
10
大蒜 10g
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有的食材，先将鲟鱼宰杀处理，在清理干净，在切成片状。
2
然后在把切好的鲟鱼放入盘中，加入盐，腌制30分钟左右，姜葱洗净，姜切好，葱切段。
3
随后将蒜去皮洗干净，拍扁，在把鲜虾倒入盆中放水清洗干净，挑掉虾线，（不喜欢吃头可以先去掉）。
4
最后炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，烧开后，炖30分钟左右就完成了。
总结
1.首先鲟鱼宰杀清理干净，切片，鲟鱼放盘中，加盐腌制，姜葱洗净，切好。 2.蒜去皮洗净，拍扁，鲜虾倒盆中洗净，挑掉虾线，炒锅烧热，下底油。3.放鲜虾，姜丝，加汤、下鱼块，放盐等调料烧开后，炖30分钟左右即可。
注意事项
1
炖鱼期间多观察鱼肉的变化，控制锅内火候。
2
调料与配料可以根据个人喜好随意搭配。
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