肉丁炒素粒的方法

鸡胸肉 200克

胡萝卜 一个

黄瓜 一个

花生 适量

鸡胸肉，用盐水清洗后用刀切成细粒。将切成细粒的鸡肉加入生粉、生抽等其它调料，腌制20分钟。

黄瓜，用刀削去外皮，切成细粒。备用。

花生，用水清洗后，加入少量盐和花生油，充分搅拌均匀。放入烤箱，温度为180，时间为10分钟。其间记得翻动一下花生。   烤箱时间过后，取出静置，备用。

胡罗卜，去皮切成细粒。锅烧开水焯2分钟。冷水清洗。锅烧热加少量油，放入腌好的肉丁爆炒。肉丁变色后加入胡罗卜，一同翻炒。

加入黄瓜粒，翻炒，此时可加入适量调料；只炒二分钟即可，最后加入静置后的花生粒。一同翻炒，加入生粉勾茨。最后出盘。