秘制香浓卤肉饭

材料：五花肉1000g，油葱酥3大勺、蒜酥1大勺、冰糖2块、盐、水适量。做法：1、买回来的五花肉洗干净以后切成肉条状。2、将炒锅烧热，不用放油，取中火，将五花肉放进锅中，用铲子不停的翻炒。3、炒的过程中会将五花肉中的水分炒出，继续翻炒。4、翻炒至水分收干，五花肉中的油份炒出来，肉变成金黄色。5、放入适量的六月鲜酱油，适量料酒翻炒均匀。6、放入两块冰糖。适量五香粉。7、放入油葱酥三大勺。8、放入蒜酥一大勺，将它们翻炒均匀。9、放入适量的清水，没过肉多一点点。10、将它们一同倒入砂锅中。11、水开后盖上锅盖转最小火卤一个小时。在卤的期间要经常用铲子搅拌，不然肉会巴锅，容易糊锅。12、另起一锅，做水，水开后放入鸡蛋将鸡蛋煮熟。13、鸡蛋煮熟后包去鸡蛋皮。14、卤肉大约卤30分钟时放入适量的盐调味。15、一个小时的时间到了，关火，放入煮好的鸡蛋。再次盖上锅盖焖30分钟即可。16、碗中盛入蒸好的米饭。将卤肉和鸡蛋浇在米饭上即可。