好的猪排最擅长用色泽说话从入口的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙浓而有味的肉汁再缓缓涌上若有好酱汁和好米饭的默契相配 再来三份不嫌多
食材
1
猪大排 4块
2
鸡蛋 4个
3
淀粉 适量
4
面包糠 适量
5
黄酒 4小勺
6
姜片 适量
7
黑胡椒食盐 适量
8
柠檬 半个
方法/步骤
1
用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。
2
加入腌料，腌制半小时以上。
4
第三次裹上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
5
猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。
6
炸好后切小块，配上自己喜欢的调料，趁热开动吧。
注意事项
1
使用空气炸锅做黄金猪排，榨汁食只需在猪排表面刷薄薄的一层油，减少油的用量，美味更健康
2
面包糠也可用苏打饼干屑代替。
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