“紫米、芒果、椰浆,在东南亚非常常见的几样食材,也是经典的搭配组合,椰浆、芒果香气浓郁,常常做成甜品食用,很受欢迎。”
食材
1
芒果 195g
2
紫米 140g
3
紫红糯米 50g
4
椰浆 190ml
5
白糖 20g
6
椰丝 50g
7
水 适量
方法/步骤
1
紫米、血糯米淘洗干净,紫米粘性不够,加少量血糯米可以增加粘性,便于成型
2
紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水,煮成米饭
3
芒果去皮去核,切成1厘米见方的小块备用
4
紫米饭煮好后稍放凉,准备好椰丝、芒果粒
5
用勺子舀一勺米饭,捏成球形,中间挖个洞,放一块芒果,再用米饭盖住捏成球
6
捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝,将表面全部覆盖
7
将做好的紫米芒果球放到纸杯中,即可享用了,紫米饭吃口香甜,并且充满了浓郁的椰香,椰丝香甜,咬一口,就可以吃到甜蜜的芒果肉,有趣又好吃的一款小甜品
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