基围虾肉质松软，非常容易消化，其中更是含有对血管有益处的镁元素，因此营养价值非常高。此外由于其养殖起来非常容易，因此价格也十分便宜。小编推荐的这道香辣基围虾，香辣可口，并且干净卫生，快来看看怎么做吧。
食材
1
基围虾 500克
2
淀粉 300克
3
食用油 50毫升
4
小葱 3根
5
干辣椒 30克
6
白芝麻 10克
7
食盐 1汤匙
8
白砂糖 1汤匙
方法/步骤
1
将基围虾清洗干净后，切掉虾爪和虾嘴部分，然后剔除虾线。
2
用刀将处理好的基围虾开背，帮助其更加容易入味。
3
起锅烧水，水开后加入基围虾焯水一分钟后捞出。
4
将焯水后的基围虾均匀裹上一层淀粉后备用。
5
起锅烧油，油温五层热后转小火，将基围虾放入锅中油炸。
6
当基围虾炸至表面金黄酥脆后捞出备用。
7
重新准备一口锅，加入食用油后，加入香葱以及干辣椒段炒出香味。
8
然后加入炸好是基围虾简单翻炒几下，加入盐和白砂糖调味。
9
最后洒上一把白芝麻进行提香点缀，翻炒均匀后即可错过装盘了。
注意事项
1
基围虾需要去掉比较脏的虾嘴、虾爪以及虾线，这样比较卫生。
2
基围虾焯水时间不宜过长，变色后即可捞出，否则肉质比较老。
3
用牙签从基围虾头尾交接的第二节位置穿过，慢慢提起来就能将虾线完美剔除。
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