馓子，小时候最喜欢吃零食，现在自己也可以做，味道很好：
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 1个
3
黑芝麻 20g
4
盐 5g
方法/步骤
1
鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水，如下图：
2
直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状，如下图：
3
活成柔软的面团，如下图：
4
擀成长方形面饼，如下图：
5
切成半厘米的条条，如下图：
6
将条条一个一个用双手搓成圆柱型，如下图：
7
碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里，如下图：
8
全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上，如下图：
9
将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些，如下图：
10
缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细，如下图：
11
油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油，如下图：
12
炸好的，特别香，如下图：
注意事项
1
水的用量不是一定的，要根据鸡蛋的大小和自家面粉的吸收度来决定，自己估量着能揉成菜谱中的程度就可以
2
火候一定要掌握好，要用小火慢炸，口感才能酥脆
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