相信所有玩烘焙的人都经历过失败，有时候失败会让我们更有动力，失败能让我们记住教训、存下经验。有了失败，成功的时候才更喜悦。我习惯把我的烘焙囧事、乐事、遗憾和喜悦都记录下来，留给我更多的回味。 这个南瓜派就是失败的作品，尽管派皮香酥派馅滑嫩，可是这狰狞的鬼脸难以见人。二姨不怕失败不怕丑，把失败的作品晒出来，与大家分享经验教训，有失败才有成功，失败的经历也是财富啊~~
食材
1
馅料：南瓜 250g
2
白糖 50g
3
鸡蛋 1个
4
淡奶油 125g
5
玉米淀粉 10g
6
派皮：中筋面粉 150g
7
黄油 75g
8
糖粉 40g
9
蛋黄 1个
方法/步骤
1
彩南瓜一个，去皮切块、蒸熟
2
用勺子压成泥，加入鸡蛋白糖打匀
3
打匀成细滑状，加入淡奶油
4
备好鸡蛋、面粉、糖粉，黄油切小块软化（教训：我把中筋面粉换成了低筋面粉）
5
黄油和糖粉混合揉搓，颜色发白体积膨大
6
加入蛋黄继续揉搓均匀
7
加入面粉搓成碎屑
8
揉成光滑的面团松弛1小时
9
杯具啦！面团应该擀成一个大片，盖在派盘上，再用擀面棍去掉边角余料，可我的面团一擀就裂，再擀就断，可能是由于中筋粉换成低筋粉造成的，只好用手一点点把面团捏到派盘上，还安慰自己~~这样做没有边角余料
10
派皮用叉子叉孔防变形
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垫油纸铺豆子压派皮 ，180度烤10分钟
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出炉后拿掉豆子，把南瓜酱倒入派皮
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入烤箱180度30分钟，时间到了本来很好的
14
搭错筋怕不熟又烤了一会儿，变成了大肚子，肚皮还挂彩
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刚出炉时呲牙咧嘴好恐怖，过了一会儿变成了满脸皱纹的鬼脸。还好，皮酥馅嫩很好吃。
注意事项
教训：不要随意改变配方材料和烘焙方法，可靠的方子都是经过多次试验的。
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