烟熏带子,看到就想吃!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
如果静置过程中有出水,要吸干。
2
小棒的作用是作为支架等会儿托住上方的烤纸,所以卷得稍硬一点。
3
如图放置
4
将茶叶和糖混合,均匀撒在锅底的锡箔纸上。
5
注意摆放时不要把烤纸的边缘压塌,否则等下海鲜出水流到锅底,会影响茶叶和糖的出烟。
6
开中火,等锅里能看到出白烟了,盖紧盖子。
7
大约6分钟,带子上了漂亮的烟熏色,即可关火盛盘了。
8
之前熏的就略浅一些,味道也会淡些。
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