鸡腿菇由于因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝尤其受到儿子的喜爱，所以这也是我们家出现率较高的一套菜。而且鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，非常符合宝宝脾胃虚寒的体质。
工具/原料
1
主料
2
配料
适量油
适量盐
适量蚝油
适量葱
适量姜
适量十三香
适量老抽
适量淀粉
适量料酒
制作步
方法/步骤
1
准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片
2
肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆
3
锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
4
然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒
5
炒匀后兑入少量水，
注意事项
鸡腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。