牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抵抗能力。牛肉与蔬菜搭配，营养价值更高。
食材
1
牛肉 200克
2
鸡腿菇 1个
3
豆角 250克
4
盐 适量
5
糖 少许
6
料酒 少许
7
蒜蓉 适量
8
油 适量
9
酱油 少许
方法/步骤
1
材料洗净后：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加适量盐,糖,料酒,酱油搅拌均匀腌15分钟。
2
锅加入油烧热，放入菇片炸，菇本身会出水，把水炸干。
3
把菇炸至金黄色，比较干身即可捞出沥干油待用。
4
水烧开后放入豆角，煮1-2分钟捞出过冷水后沥干备用。
5
锅加油烧热放入蒜蓉，并加适量盐和糖调味，炒3分钟。
6
加入腌好的牛肉，炒1-2分钟即可。
7
成品