烧烤必点烤茄子,家常做法get一下。
食材
1
蒜瓣 十五个左右
2
茄子 一个
3
粉丝 若干
4
鸡蛋 两个
方法/步骤
1
制作蒜蓉。用搅拌器把蒜瓣绞碎。没有搅拌器的可以秀一下自己的刀工,切成蒜沫。
2
制作加入茄子的酱料。平底锅加热放入冷油,把切碎的小米椒、蒜蓉倒入锅中,加入少量生抽、盐,烧至红色出锅倒入盘中。
3
烤盘中平铺一张锡纸,茄子全身刷油放入盘中,然后把盘子防入烤箱进行第一次烤制,大约十五分钟取出。
4
取出烤盘,用刀划开茄身,挑开茄肉,放入提前煮好的粉丝,填入酱料,然后继续放入烤箱进行第二次烤制,大约8分钟取出。
5
取出烤盘,挖个小洞,打入鸡蛋,再次放入烤箱,进行第三次烤制,大约两分钟取出。
6
美味的蒜蓉粉丝茄子就制作完成啦,好好享受美食吧。
注意事项
1
酱料的制作可根据自己的口味合理的加入小米椒、盐等辅料。
2
烤制温度偏高,小心烫到手。
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