在看快乐大本营时，谢娜做的麻婆豆腐真是让人流口水。。
食材
1
豆腐 200g
2
牛肉馅 100g
3
豆瓣酱 适量
4
花椒粒 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
糖 适量
8
肉汤或水 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
3
牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀
4
豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5
放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟
6
出锅时，放入花椒粉翻炒，即可
注意事项
翻炒时，尽量均匀，防止豆腐被翻烂
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