这道菜背后的故事～：荔枝的功效与作用
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
1.补脑
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.消肿
荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
3.美容
荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
荔枝的营养价值
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。
禁忌人群：糖尿病人，阴虚火旺、有上火症状的人，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者；贫血、胃寒和口臭者。
食材
1
肉馅 200克
2
荔枝 10个
3
酱油 1汤匙
4
玉米淀粉 1汤匙
5
香油 几滴
6
香葱（装饰用） 少许
步骤/方法
1
这道菜的特点：以前我很少用水果和肉一起做，今天我大胆尝试了一次，感觉特别好吃，有解馋的猪肉，也有解腻的荔枝，荔枝甜中带咸，味道非常好，大家可以试试。
2
准备食材：在菜谱里已经详细介绍过，怎样调出美味猪肉馅，
3
肉馅每个用小勺滚成一个圆形或用手的虎口处，挤出丸子
4
依次都做好后
5
放入蒸锅开大火，锅开后转小火，蒸15分钟，根据丸子的大小，时间可以自己掌握
6
调汁：淀粉和少量的水混合，加入1汤匙酱油，搅拌均匀
7
锅内放入用蒸好丸子的底汤，烧开后，加入第6步，并搅拌均匀，
8
等汤汁粘浓稠后
9
浇在丸子上
上一篇：荔枝蓝莓水果捞的做法
下一篇：养颜桑葚荔枝果酱