林蛙虽然是大补的营养,但是很多人面对活的林蛙束手无策不知道该怎么做。那么林蛙怎么做好吃?
食材
1
林蛙 一斤
2
小土豆 3个
3
东北黄酱 一勺
4
生姜 一小片
5
生抽 一小勺
6
盐 一小勺
7
小葱 一根
方法/步骤
1
活林蛙清洗干净,拽住后把头冲案板摔晕,备用;
2
备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用;
3
油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒;
4
翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙;
5
水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。
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