油豆腐是常见的一种油炸豆腐，下面小编给大家介绍油豆腐炒肉片
食材
1
油豆腐 适量
2
瘦肉 300g
3
秋葵 3个
4
小米椒 2-3个
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
蚝油 适量
9
生粉 适量
10
蒜 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
瘦肉切片用生抽 生粉 盐 白糖腌制10分钟入味，秋葵洗干净开水烫熟，放凉切滚刀块，豆腐泡洗干净开水烫至软捞出
2
蒜姜切末，小米椒切丝，准备一碗热水，加入蚝油，生粉 小许盐 生抽 调汁备用
3
热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟，起盘备用，不用洗锅，继续下小许油下油豆泡炒一下，加入刚调的汁盖上锅盖焖1～2分钟，下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁， 装盘开吃。
注意事项
1
喜欢豆腐泡软一点的可以焖的时间长些
2
炒豆腐泡的时候小心粘锅，下手要快
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