今天带来的是烤金鲳鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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金昌鱼 1条
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生姜 30克
3
盐 少许
4
植物油 1勺
方法/步骤
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金昌鱼清理干净，洗好。控干水分
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在鱼身上两面切格格花刀
3
姜切成丝
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取三分之一的姜丝放到鱼肚子里面
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在鱼身两面分别撒上适量的盐，手均匀
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然后在鱼身两侧在各刷一层油
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盘子底部铺上三分之一的姜丝
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鱼放进盘子里，在鱼身上撒上最后三分之一的姜丝
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盖上保鲜膜腌制2个小时以上
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腌制好以后，把鱼拿出来，夹掉鱼身上的姜丝，鱼肚子里面的姜不用取出来
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把鱼旗用锡纸包起来，如果没有锡纸也可以不包，但是烤出来颜值会略低一点
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烤箱预热200°，预热好之后鱼放在烤网上，烤网下面在垫一个烤盘，烤40分钟
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烤到20分钟的时候，把鱼拿出来再刷一遍油，然后放进去继续烤
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烤好之后，拿出来，去掉锡纸，撒点香葱和黑胡椒装饰一下
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哈哈，忍不住多看几眼，主要是味道太好了
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来个近景看看