蛋清提前放冰箱冷藏一个星期。做好表面一点也没有开裂，超好吃。奶油奶酪的量正好可以做三份。该文章来自豆果美食达人作者cc娜娜娜娜酱
食材
1
杏仁粉 65g
2
糖粉 25g
3
蛋清 75g
4
砂糖 25g
5
糖粉 24g
6
低筋粉 7g
7
奶油奶酪 50g
8
黄油 25g
9
树莓酱 适量
步骤
1
我用锡纸自制的圈。
2
糖粉，杏仁粉，低筋粉过筛备用。
3
把砂糖一次性放进蛋清里高速打发，打发至干性，有个小尖角。和戚风一样。
4
把粉类放进打好的蛋白里。
5
搅拌至无干粉，和做戚风的搅拌手法一样。两点到八点的方向搅拌。
6
把面糊装裱花袋里，然后挤进磨具里，用小刮刀抹平。再把小模具拿走。
7
撒糖粉，进烤箱，170度，15分钟。根据自己的烤箱温度来看时间。
8
放凉了之后拿下来备用。
9
奶油奶酪室温软化。
10
加黄油搅拌均匀。装入裱花袋里。
11
准备夹心组装。
12
超级好吃。
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