红烧小鲨鱼非常好吃，下边跟着小编一起看看怎么做吧。
食材
1
小鲨鱼 1条
2
蒜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
去掉小鲨鱼的内脏，冲洗刚净。
2
将鱼放到开水中，浸泡5分钟，然后去掉鱼皮。
3
然后将鱼切成长段，备用。
4
锅中热油，放入姜、蒜、辣椒，炒香。
5
然后放入适量水，白糖，老抽，豆瓣酱，煮开。
6
然后放入鱼块，料酒，醋，大火煮开后转为中火，继续煮15分钟。
7
然后加入适量盐，胡椒粉，再煮2分钟。
8
然后把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开。
9
最后把汤汁浇在鱼段上。这样就做好了。
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