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焦糖杏仁糯米船

追剧爆款小零食,香甜酥脆的糯米船喜欢吃吗?吃过一次真的恋恋不忘,酥脆香甜越嚼越有味道。做法也是超级简单, 下面食谱是一份的量,我这次做了要送人所以×3做了不同口味的,新手小白也可以轻松驾驭 ,在家实现糯米船自由吧~该文章来自豆果美食达人作者一个幸福的微笑
食材
1

焦糖杏仁材料: 适量

2

黄油 20克

3

绵白糖 20g

4

蜂蜜 7克

5

淡奶油 7克

6

转化糖浆或麦芽糖 16克

7

杏仁片 45克

8

抹茶蔓越莓口味: 适量

9

黄油 20克

10

绵白糖 20克

11

蜂蜜 7克

12

淡奶油 7克

13

蔓越莓 45克

14

抹茶 2克

15

转化糖浆或麦芽糖 16克

16

坚果口味: 适量

17

黄油 20克

18

绵白糖 20克

19

蜂蜜 7克

20

淡奶油 7克

21

可可粉 2克

22

转化糖浆或麦芽糖 16克

23

核桃仁 45克

24

芝麻口味: 适量

25

黄油 20克

26

绵白糖 20克

27

蜂蜜 7克

28

淡奶油 7克

29

黑芝麻 30克

30

白芝麻 15克

31

转化糖浆或麦芽糖 16克

步骤
1

以焦糖杏仁为例:称好所有材料:黄油20克、绵白糖20克、奶油7克、蜂蜜7克、转化糖浆16克;

2

把除杏仁以外的所有材料倒入不粘锅中;

3

开小火搅拌至融化;

4

小火煮沸,表面布满气泡(120°C)立即离火;

5

加入杏仁片45克,翻拌均匀;

6

整理成与糯米船一样的长方形,装80%的杏仁,不要填满了,不然烤的时候会溢出来;

7

烤箱120度烤12-15分钟,每家烤箱不一样,所以还是注意观察颜色变化;

8

抹茶蔓越莓口味:黄油20克、细砂糖20克放入不粘锅中,加入奶油7克、蜂蜜7克、转化糖浆16克抹茶适量,开小火搅拌至融化;

9

小火煮沸,表面布满气泡(120°C)立即离火,加入蔓越莓45克,翻拌均匀;

10

葵花籽口味:黄油20克、细砂糖20克放入不粘锅中,加入奶油7克、蜂蜜7克、转化糖浆16克,直至冒泡倒入45克葵花籽翻拌均匀;

11

整理成与糯米船一样的长方形;

12

放入烤箱中层,120度约烤15分钟;

13

可可味:黄油20克、细砂糖20克、淡奶油7克、蜂蜜7克、转化糖浆16克、可可粉2克,开小火搅拌均匀;

14

小火煮沸,表面布满气泡(120°C)立即离火,加入坚果(原味+奶油味共45克))

15

翻拌均匀,装入糯米船中;

16

芝麻口味:黄油20克、细砂糖20克、淡奶油7克、蜂蜜7克、转化糖浆16克、开小火搅拌,冒泡后加入芝麻翻拌均匀;

17

装入糯米船壳中,一样不要填满;

18

放入烤箱中层上下管120度,约烤15分钟;

19

包装一下,美美哒;

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