推荐一款我家比较特别的茄子烧法，用广合腐乳调味的烧绿茄子，软软糯糯带点汤水，配合腐乳的咸鲜，很下饭的一道简单素菜。
食材
1
绿茄子 两个
2
糖 少许
3
广合腐乳 一块
方法/步骤
1
茄子洗净去皮切块，腐乳盛出。
2
锅入少许油，小火，入茄子略翻炒。
3
加盖，焖一分钟，开盖，再翻炒，再焖。
4
茄子水分变干变软，腐乳碾碎，加入茄子里，加少许糖。
5
翻拌均匀，加少许热水，小火煮2分钟。
6
中火让汤汁略收干，起锅。
注意事项
调味因人而异，咸甜可自己调整，起锅前尝下味道。
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