食材
1
盐 适量
2
干辣椒 大致25克
3
白萝卜 1根大致1000克
4
干花椒 适量
5
八角三奈 5克
6
白糖 适量
7
黑芝麻 适量
8
白酒 适量
方法/步骤
1
萝卜洗净，切成连续丝，不脱皮。它可以更小，更容易做。
2
剪下来挂在绳子或衣架上，晾干1-2天至4层。清洗并干燥。
3
干辣椒洗净，控干水分。
4
干花椒和洗好的干辣椒，黑芝麻，八角三奈，一起放入铁锅中炒香。用料理机磨成粉。（或者直接花椒面，辣椒面五香粉也可以）
5
将盐、糖、酱油和白葡萄酒加入萝卜丝中拌匀。在步骤4中加入胡椒粉和海椒面，拌匀。（在此期间，您可以品尝盐和加减盐）
6
把罐子洗干净，消毒罐子的最好方法是把液体放进去（或煮沸）。把萝卜干放进罐子里，密封一个多星期，就可以吃了。吃的时候，你可以拌些辣椒油。
7
好好吃，可以多吃2碗粥，拌白面馒头也好吃。
上一篇：自制香辣拌萝卜干