豆腐，是营养丰富的一类豆制品，营养学家们极力推荐的一道食材，对于女性尤其受益。白蘑菇，口感细腻柔和。两者的融合，则是把蘑菇的鲜味渗透到了豆腐之中，豆腐的来映衬蘑菇极佳的口感软糯。蘑菇炖豆腐，实惠，美味，同时又是简简单单清清爽爽的一道素菜。豆腐与蘑菇的碰撞能够擦出怎样的火花呢？敬请期待！
食材
1
蘑菇 三两
2
豆腐 350g
3
葱花 少许
方法/步骤
1
蘑菇切成规则的切片，码放于盘中。
2
豆腐用刀切成规则的块状。
3
锅中加入勺油，预热一段时间。
4
放入切好的蘑菇，小心地进行翻炒，加入少许料酒，翻炒两分钟左右。
5
加入切好的豆腐，放入少许酱油，盐。盖上锅盖，中火加热5分钟左右。（尽量多加酱油，少加盐，使得菜品的色泽效果好）
6
关火，揭开锅盖，放上少许味精。装盘走起！！
7
在最后切一些葱花，洒在表面，这样一道美味的蘑菇炖豆腐就这样做成了！是不是色香味俱全啊~~~
注意事项
1
放入豆腐的时候切记不可翻炒，否则会变糊。
2
味精必须在关火之后。出锅之前放，否则容易分解产生有毒物质。
3
蘑菇不要切得太细，否则影响口感。
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