茼蒿也是春季的时令蔬菜，却因有股特殊的清香味不是很受人欢迎，之所以说是清香味，是因为我还是能接受这个味道的。其实多吃几次就觉得这个味道很好闻了，茼蒿的做法看似简单，只需清炒，但其实很需要掌握火候才能炒的好吃。
食材
1
茼蒿 300g
2
蒜片 少许
3
盐 少许
4
油 适量
方法/步骤
1
茼蒿要摘掉老的叶子和梗子，然后清洗干净，越嫩的茼蒿越好吃。
2
一定要加蒜片，蒜片要切细的点，炒出来有点蒜蓉的感觉，配在茼蒿里才会更好吃。
3
油可以多放点，炒茼蒿油放少了不好吃，再把蒜片放过油锅中爆香。
4
然后把茼蒿倒入锅中，把燃气灶的火打到最大，炒青菜火越大越好吃。
5
撒入少许的盐，注意不要等到茼蒿都炒绵了再放盐，要在还没塌下去的时候放盐。
6
大火炒很快茼蒿就能绵下去，然后就可以盛盘了。
7
茼蒿吃的就是原味的清香，不需要其他调味料遮盖，盐和蒜就能炒的很好吃了。
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