主厨物语：酸菜炒汤圆是一道贵州菜，制作炒汤圆一般使用黑芝麻或者豆沙馅，还会用到咸口的肉馅。我第一次吃这这道菜是在一家湘菜馆，当时看到菜名有点犹豫，不过尝过之后发现咸甜口味居然意外的好吃。今天我就来分享一下家庭版的炒汤圆吧！
食材
1
酸菜 1小把
2
汤圆 1袋
3
干辣椒 若干
4
酱油 1勺
5
白糖 少许
6
姜 适量
方法/步骤
1
热锅烧油，先中火最后大火把汤圆烹调至金黄色
2
取出备用。
3
切酸菜，辣椒，少许姜末。
4
热锅下油，加入白糖和盐，把这些配料煸炒一下。
6
最后收锅之前加入少许酱油调味。
7
关火，盛到盘子里。趁热吃，汤圆外酥里软，咸甜鲜香，酸菜可以解汤圆的甜腻，两者相得益彰
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