清蒸鱿鱼的做法

鱿鱼 500克

大蒜剁碎 50克

辣椒酱 50克

生抽酱油 20克

胡椒粉 10克

姜切丝 20克

先把鱿鱼去内脏，然后去掉里边的骨头，在把眼睛和牙齿也去掉。鱿鱼清洗干净，用刀横向切成条，依旧摆放在盘子里。

这个时候来制作酱料。碗里放入：大蒜、辣椒酱、生抽酱油、胡椒粉，搅拌均匀。

锅中下入一大汤勺食用油，加热到三成油温，将食用油倒入酱料碗中。酱料就做好了。

把鱿鱼上面放上姜，然后在锅中加入清水，放上蒸架，把鱿鱼放入锅中，蒸熟。

鱿鱼蒸熟后淋上刚才做好的酱料，然后再把一汤勺食用油加热至三成油温，淋在鱿鱼上。清蒸鱿鱼就做好了。

注意卫生。

注意消防安全。