大多数时候，我都抗拒不了这种面包松软细腻的面包体，甜度刚好奶香浓郁的杏仁奶油零星分布在里面香香的核桃仁，咀嚼到的坚果香是点睛之笔佐一杯清茶，翻几页爱看的书很多时候幸福的味道就体现在生活中这样微小的细枝末节杏仁奶油PS:不要问我某种材料没有怎么办，譬如炼奶，又譬如香草酒等等，有经验的小伙伴请用同类材料代替，没经验的童鞋就请按照配方来，材料都是很容易寻到的普通食材~~
食材
1
面团 适量
2
高筋面粉 230克
3
低筋面粉 70克
4
细砂糖 38克
5
盐 4.5克
6
耐高糖酵母 3克
7
奶粉 9克
8
全蛋液 25克
9
炼乳 10克
10
水 180克
11
无盐黄油 25克
12
核桃仁 75克
13
酒渍蔓越莓干 35克
14
表面装饰 适量
15
全蛋液 适量
16
杏仁片 适量
方法/步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
2
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
3
发酵至2倍大，
方法/步骤2
1
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
2
将发酵好的面团取出，轻压排气
3
如图分别自上、下
方法/步骤3
1
左、右向内折叠
2
折叠后如图
3
滚圆
方法/步骤4
1
将其轻压成厚的面片，放入冰箱冷冻松弛20-30分钟
2
取出，适量撒一点干粉（不可以多哦）
3
擀开成长的方形面片
方法/步骤5
1
在其表面用抹刀抹上杏仁奶油馅，窄边的最末端不要抹哦
2
撒上烤香的核桃仁和酒渍蔓越莓
3
沿窄边卷起呈筒状
方法/步骤6
1
捏紧收口
2
用尺子标一下间距，等切为九份
3
分别放入纸托或者四寸汉堡模
4
放在温度37度湿度为75%左右的环境下最终发酵用手轻碰面团不会回弹即可表面扫一层蛋液，撒杏仁片装饰
5
放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤16分钟即可
6
出炉冷却
注意事项
1、混合材料的时候请灵活调整液体量 2、面团 排气后冷冻松弛是为了方便后面擀开整形 3、酒渍蔓越莓即朗姆酒充分浸泡过的蔓越莓干
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