我来给大家做一个简单的牛肉丸汤
食材
1
牛肉丸 8颗
2
生菜 8条
3
盐 1
4
鸡精 1
5
蒜头油 1
方法/步骤
1
牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹
2
生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）
3
这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来（潮汕牛肉丸必备材料）
4
锅内下适量的水
5
水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道
6
煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油
7
下适量的盐
8
下适量的鸡精
9
将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）
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将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
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挖出香香的蒜头油
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淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦
注意事项
注意火候啊
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