现磨黄豆粉，自己打的豆浆，整体蛋糕的口感保留着黄豆食材最本身的口感，
食材
1
豆乳部分，奶油奶酪 50克
2
蛋黄 1枚
3
现磨豆浆 150克
4
玉米淀粉 10克
5
细砂糖 25克
6
表面，熟黄豆面 适量
7
蛋糕体部分，玉米油 40克
8
现磨豆浆 80克
9
鸡蛋 4个
10
低粉 60克
11
细砂糖 55克
12
柠檬汁 2滴
步骤/方法
1
所有食材提前准备好，
2
盆要无油无水
3
加热抽打均匀
4
抽打均匀
5
打至细腻无颗粒状态
6
搅打均匀
7
稀稀的很细腻，放一旁备用
8
用电动打蛋器
9
促使蛋白打发更稳定
10
加糖三分之一
11
加糖三分之一
12
加入剩下细砂糖
13
90度打弯钩
14
加入蛋黄液体内， 采用搅拌翻拌的手法，搅拌均匀
15
加入蛋黄糊搅拌均匀，
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28*28的三能金盘， 记得铺油纸，用刮刀表面刮平， 160度中下层烘焙22分钟， 根据自家烤盘适当调整温度， 出炉前用牙签检查蛋糕是否烘焙好，
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豆乳部分食材称重
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搅打均匀
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抽打均匀
20
加入玉米淀粉抽打均匀
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抽打均匀无颗粒状
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小火加热
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避免粘锅
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不能停
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缓缓流动， 浓稠的状态 离火
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过筛到搅拌顺滑过的奶油奶酪里， 搅拌均匀。切拌翻拌的手法
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翻拌均匀
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备用
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切成你喜欢的模型
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蛋糕体， 豆乳， 黄豆面
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做成三层
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做成六寸豆乳蛋糕， 蛋糕体， 豆乳装入裱花袋用喜欢的裱花嘴挤出喜欢的形状，做成盒子或者六寸蛋糕， 蛋糕体 豆乳 蛋糕豆乳，黄豆面
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喜欢这个黄豆面
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好好吃哇
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