每次老公不在家,我和女儿就做一些饺子、馄饨什么的当饭吃,小丫头很喜欢吃这些面食,我家老公就有“意见”啦,说我是趁他不在家时给女儿做些稀罕的,因为这些也是他超爱吃的,当然了,为了怕“落人口舌”,我们每次都会给他留一盘,让他也尝尝哟!这次包的是西瓜皮的饺子,头一次做,为了不浪费自己的血汗钱哈,同时为了锻炼小丫头的动手能力,特邀请她也一起帮忙,小丫头热情高涨,包的还不错呢!味道也很好呢,请大家品尝呀!
工具/原料
1
西瓜皮 半个西瓜
2
肉泥 200克
3
饺子皮 50个左右
4
胡萝卜 半根
5
葱末 适量
6
姜末 适量
7
盐 两小勺
8
糖 一小勺
9
鸡精 两小勺
10
蚝油 一大勺
11
麻油 少许
12
酒 少许
方法/步骤
1
西瓜皮擦成丝,胡萝卜切成丁。
2
将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
3
搅拌上劲。
4
把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
5
淋点麻油增香。
6
取一块饺子皮,四周抹点水,包入馅。
7
对折后将边捏牢。
8
不一会儿就包了很多了,有人帮忙就是好啊。
9
将饺子放入开水锅中。
10
盖上锅盖煮至饺子浮起。
11
再揭开锅盖小煮一会儿,直到隐隐约约看见馅就熟了。
注意事项
1、调料分量要一次性放足了,放入瓜皮后就不放调料了,可以使瓜皮少出点水,也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分,我嫌肉已经很肥了,就免了哈。 2、如果想要多包点馅,那瓜皮要事先用盐腌一会儿,挤去水分再拌,我偷懒了,拌好后如时间允许,可以冷藏一会儿。 3、外卖的饺子皮挺干,抹点水好捏。 4、网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上,要用漏勺推推它。
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