焦糖杏仁酥饼，又名佛罗伦萨酥饼，是由黄油酥饼饼底搭配焦糖杏仁组合而成的点心。做法不难，只是稍微有点麻烦。这次用的是烤箱是柏翠的K85pro，80升的大空间，炉温稳定，而且还是风平一体机。建议一次做3盘，风炉模式可以3层同烤！独立包装密封好，可以保存30天喔！ 该文章来自豆果美食达人作者小花Rita
食材
1
饼底材料 适量
2
无盐黄油 170克
3
低筋面粉 320克
4
糖分 100克
5
蛋黄 2个
6
全蛋 1个
7
盐 2克
8
焦糖杏仁铺面 适量
9
淡奶油 160克
10
水饴 35克
11
蜂蜜 2勺
12
无盐黄油 50克
13
细砂糖 80克
14
杏仁片 100克
步骤
1
无盐黄油室温软化，搅打至顺滑。
2
加入糖粉和盐，搅打至微微发白。
3
蛋黄和全蛋打散后，分次加入步骤2，搅打均匀。
4
加入提前过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟再进行整形。
5
把面团整形到28*28cm的金色烤盘上。
6
烤箱调整到风炉功能，180度，烘烤20分钟。
7
放中层烘烤20分钟。
8
取出烤盘，整体冷却饼底。
9
熄火，倒入杏仁片，拌均匀。
10
把步骤9的焦糖杏仁浆倒入烤盘，平铺在饼底上。
11
把步骤9的焦糖杏仁浆倒入烤盘，平铺在饼底上。
12
烤箱继续用风炉功能，160度，烘烤25-30分钟，表面成为焦糖色即可。
13
取出冷缺放凉，切块即可。
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