鲜毛肚涮火锅，毛肚用来涮火锅非常美味，那么新鲜毛肚怎么处理呢？
方法/步骤
1
鲜毛肚放在清水中浸泡半个小时，洗净捞出。
2
锅内放入适量水，大火烧开，放入毛肚片焯1分钟，捞出过凉水。
3
毛肚捞出沥水，顺着纹理切成丝，放在盘中。
4
涮火锅时，等火锅水沸腾了，用筷子夹着毛肚，放在沸水出烫15秒左右即可。
注意事项
毛肚如果丢进锅里，容易煮老，口感就差了。
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鲜毛肚放在清水中浸泡半个小时，洗净捞出。
锅内放入适量水，大火烧开，放入毛肚片焯1分钟，捞出过凉水。
毛肚捞出沥水，顺着纹理切成丝，放在盘中。
涮火锅时，等火锅水沸腾了，用筷子夹着毛肚，放在沸水出烫15秒左右即可。
毛肚如果丢进锅里，容易煮老，口感就差了。